麻辣鲜香的牙签肉
“ 今天，和大家分享一款好吃的零食，麻辣鲜香超过瘾的牙签肉，今天做牙签肉没有用繁琐的佐料，用的小石窑.麻辣香锅底料，口感超棒，没想到小小一瓶麻辣香锅佐料除了可以做麻辣香锅，还可以做火锅底料，也可以做美味的牙签肉，下面就来看看我怎么做的吧。”
[主料]
瘦肉：250克
[辅料]
鸡蛋清：1个
生姜：1块
蒜瓣：5瓣
芝麻：适量
[调料]
小石窑麻辣香锅：半瓶
盐：适量
料酒：1勺
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[牙签肉的做法步骤]
1、准备食材。
2、瘦肉清洗干净切条加生姜片加1勺料酒。
3、加淀粉搅拌均匀，搅拌均匀腌制20分钟。
4、用牙签把肉串起来。
5、锅里倒食用油，加热到8成热，筷子插在油中间，周围冒小泡泡，把串好串的牙签肉放入油锅里，炸到微微变色捞出。
6、另起锅加25克油，加姜末蒜末炒香，加辣椒粉炒香（我喜辣，如果不喜欢吃太辣可以不加）。
7、加半瓶麻辣火锅调料炒香。
8、放牙签肉翻炒均匀，根据自己的口感加适量盐调味，撒熟芝麻也可以不放。
[小窍门]
每个人口感不同，根据自己的喜好用佐料。
使用的厨具：炒锅
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