椒盐花卷
[主料]
面粉：500克
水：250克
油：5克
糖：20克
酵母：5克
[辅料]
椒盐：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[椒盐花卷的做法步骤]
1、把除椒盐外的所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
2、擀成大片。
3、用模具切出圆片，或者下成剂子擀也行。
4、备好椒盐。
5、在面片上刷上一层油，撒上椒盐，切成8份。
6、摞在一起。
7、用筷子竖着压一下。
8、取出筷子，把尖儿部往下折。
9、再用筷子从中间压一下，生坯就做好了。
10、依次做好，放竹帘上发酵至2倍大。
11、发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
使用的厨具：蒸锅
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