凉拌红薯叶
“ 今天给大家分享一道红薯叶不一样的吃法，非常的爽口开胃，做法超级简单，十分钟就能做好，分分钟消灭干净，喜欢的小伙伴赶紧的做给家人吃！”
[主料]
红薯叶：2把
[辅料]
蒜：4瓣
北京米醋：2勺
生抽：1勺
花椒：10多粒
玉米油：适量
盐：2克
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌红薯叶的做法步骤]
1、准备好原料，蒜去皮切碎，喜欢吃辣的可以切点小米椒。
2、红薯叶摘洗干净，控干水分，湖北把红薯叶叫苕尖子。
3、锅中水烧开，放入少许油和盐，把红薯叶放进去焯熟，捞出过几遍冷开水，控干水分备用。
4、锅中放油烧热，放入花椒炸出香味，关火后把花椒捞出不要。
5、把热油浇在蒜碎中，放入米醋2勺，生抽1勺，盐2克，搅匀盐化开。
6、红薯叶放在盘子中，把调好的料汁浇在红薯叶上，拌匀就可以开吃了。
[小窍门]
1、、红薯叶焯水的时候，放进去变色就要捞出，不要焯时间久了口感就不好。
2、、不喜欢凉拌的可以清炒，蒜蓉炒都很好吃。
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