蒜蓉粉丝金针菇
“ 特别喜欢蒜蓉菜，这道蒜蓉粉丝金针菇真的好吃，开胃下饭，百吃不腻！”
[主料]
金针菇：300g
龙口粉丝：100g
火腿：半根
[辅料]
蒜：2头
剁辣椒：1勺
葱：2根
[调料]
蚝油：1勺
生抽：2勺
白糖：1勺
盐：1勺
油：适量
蒸鱼豉油：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝金针菇的做法步骤]
1、粉丝提前开水泡发好，备用。
2、大蒜头去皮洗净，剁成末。
3、剁好的蒜蓉加入一勺剁辣椒，一勺蚝油，2勺生抽，一勺白糖，一勺盐。
4、泼上热油，搅拌均匀。
5、火腿切细丝，备用。
6、金针菇去除根部，撕成小块。
7、浸泡水中，清洗干净后捞出控干水分。
8、粉丝攥干水分，煎上两剪刀，铺在盘底。
9、码上一半的金针菇。
10、再铺上切好的火腿丝。
11、剩余一半的金针菇铺在火腿上面。
12、浇上调好的蒜蓉酱。
13、起锅烧水，上汽上蒸锅大火蒸10分钟。
14、出锅撒上葱花。
15、泼上热油，激发出香味，最后再来一勺蒸鱼豉油。
16、准备开吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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