可可蕾丝蛋卷
“ 谁说做烘焙做甜点，一定要有烤箱，要有黄油奶油的？错！只要有一口锅，一个鸡蛋，一杯面粉一把糖，在家就能做网红小甜点——蕾丝蛋卷。今天把这款宝贝零食库的珍藏品教给大家，学会了，想吃什么味就做什么味，可以换面粉，可以换液体，变方不变量，国庆在家正好给娃做。又香又酥脆。”
[主料]
鸡蛋：1个
低筋面粉：25克
可可粉：5克
[辅料]
糖粉：15克
牛奶：30克
口味：甜香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[可可蕾丝蛋卷的做法步骤]
1、准备好所需食材
2、鸡蛋打入碗中，先打散，再混入牛奶拌匀
3、加入可可粉、糖粉、低筋面粉
4、搅拌混合成光滑的无干粉颗粒面糊，倒入裱花袋中。
5、一头系紧，用的时候尖头剪个小口。
6、锅烧热，不粘锅，平底锅都可以，我用的铁锅，刷一薄层油，挤入面糊，挤出自己喜欢的花纹。
7、略凝固取出，趁温热快速卷起就好。
[小窍门]
1、、糖量不建议减少了，这个量吃起来刚刚好。不喜欢的可以不放。
2、、要趁着温的时候卷，凉了就又酥又脆，一下就断，卷不起来。
3、、最好现做现吃，自己做的不含添加剂，易回潮，那样影响口感 。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 烘焙 下午茶