茄汁基围虾
[主料]
基围虾：适量
[辅料]
番茄酱：适量
砂糖：适量
白醋：适量
玉米淀粉：适量
花生油：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁基围虾的做法步骤]
1、基围虾剪去虾线，在背部开刀
2、碗中加入番薯粉，少许砂糖和白醋
3、加入少许水和玉米淀粉搅拌均匀
4、锅中加入花生油，待油温高后捞出控油时放入基围虾大火炸，炸至有少许焦黄
5、锅中底油倒出，放入调好的茄汁中小火煮开
6、放入炸好的基围虾，小火慢炒让虾入味，煮至茄汁浓稠快收干即可
7、将虾一个个夹出摆盘，用一点葱丝点缀一下即可
8、成品
9、成品
使用的厨具：煮锅
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