培根烧菜豆
“ 菜豆也叫四季豆、扁豆、豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，或是焯熟凉拌，味道口感都不错。这道【培根烧菜豆】就是一道老少皆宜的家常菜。”
[主料]
菜豆：500克
培根：100克
[辅料]
油：10克
盐：5克
生抽：10克
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[培根烧菜豆的做法步骤]
1、主辅料： 菜豆、培根
2、 把菜豆摘洗干净，沥干水分。
3、 把培根切宽条。
4、 热油，放入沥干水分的菜豆翻炒。
5、炒制到菜豆表皮脱水，发蔫。
6、 盛出备用。
7、 锅留底油，炒香葱花，放入培根煸炒。
8、 加适量生抽，炒匀。
9、放入菜豆，翻炒均匀。
10、 加少许水，烧制2分钟。
11、 加盐调味，收汁后即可关火。
12、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、翻炒菜豆脱水时，油要多一些，实际消耗不多。
2、、汤汁不宜太多，最后能裹附在菜豆表面就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐