凉拌藕丁
“ 酸甜辣，爽脆可口，开胃消食”
[主料]
藕：1节
[辅料]
麻油：10g
盐：2g
糖：10g
生抽：10g
醋：20g
小米辣：2根
水：500g
冰水：500g
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌藕丁的做法步骤]
1、准备好，藕一节
2、把藕，刨去皮
3、把藕洗干净，切成丁
4、锅中加水，大火烧煮
5、水煮开后，放入藕丁
6、焯水1分钟，捞出藕丁
7、把藕丁，放入冰水中，凉凉
8、凉凉后，沥干水份备用
9、把小米辣，洗干净切段
10、把小米辣，放入藕丁
11、把盐，洒入
12、放入糖
13、放入醋
14、放入生抽
15、淋上麻油
16、用筷子，搅拌均匀，盛出
17、盛出，上桌
[小窍门]
不吃辣的，可以不放辣椒，或者少放
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜