广式月饼
[主料]
面粉：200g
转化糖浆：120g
玉米油：50g
枧水：4g
豆沙馅料：300g
伍仁：300g
[辅料]
蛋黄：1个
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[广式月饼的做法步骤]
1、准备以上食材
2、将玉米油和糖浆倒入盘里
3、将枧水倒入盘里搅拌均匀，再倒入面粉
4、拌均匀无颗粒，搓成光滑不粘手的面团，静止2小时
5、把豆沙馅和伍仁搓成小圆球30克一个
6、将面团分为20克一个，压成饼状将馅料放入饼中，用虎口捏紧
7、搓成圆球，滚一下面粉
8、用50克的模具压出形状，放入烤盘
9、喷上少许清水，烤箱预热200度放入月饼烤5分钟，刷蛋黄液后，继续烤10分钟左右即可出炉
10、这些材料可以做20个月饼，烤箱的温度根据火力调节
11、月饼放3天回油更好吃呢
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙