牛腩陈村粉
[主料]
牛腩：500g
陈村粉：适量
[辅料]
姜片：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[牛腩陈村粉的做法步骤]
1、牛腩洗去血水切块
2、将牛腩冷水下锅焯烫后捞出洗净
3、小黄姜洗净切片
4、热锅下油炒香配料
5、将牛腩下锅一起炒香
6、炒过的牛腩转入高压锅中，加入生抽，老抽，盐，蚝油
7、加入适量的水，盖上高压锅盖大火煮开上气后转中火压煮20分钟左右
8、压好的牛腩备用
9、陈村粉切小段
10、将切好的陈村粉摆入盘中，上锅大火蒸十分钟左右
11、香葱洗净切葱花
12、蒸好的陈村粉取出淋上煲好的牛腩，加入牛腩汁拌匀，洒上葱花即可
13、成品
14、成品
使用的厨具：高压锅
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