白萝卜素丸子
“ 冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
今天去菜地拔了一个大白萝卜，做了萝卜三吃，萝卜皮晒干，萝卜心做了泡椒白萝卜，还剩一块心做了白萝卜丸子，酥脆可口，直接吃或者做丸子汤都不错。”
[主料]
白萝卜：半块
[辅料]
胡萝卜：半根
鸡蛋：1个
面粉：适量
淀粉：适量
全麦面粉：适量
[调料]
十三香：适量
南德调料：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[白萝卜素丸子的做法步骤]
1、胡萝卜白萝卜切成丝备用。
2、下锅焯水，水开大约煮一分钟，捞出不用控水。
3、把鸡蛋调料面粉淀粉放进去搅拌。
4、搅拌成大致这个样子，面粉的量看着加，要和的不能太稀，不然下锅不易成型。
5、锅里下多点油，烧到大概5成热，虎口挤出丸子，小一点，一个个放进去，炸至金黄即可。丸子不宜挤的过大。
6、香酥可口的白萝卜素丸子就出锅了，蘸点番茄酱也很好吃。
[小窍门]
1、、面粉的量要根据萝卜糊糊的程度逐渐添加。
2、、丸子不宜挤的太大，小一点好炸。
3、、吃剩的丸子可以冻起来，留做丸子汤也很好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜