我对荞麦的喜欢，有千层那么多！香香脆脆的荞麦肉馅千层饼
“ 雁门黑苦荞富含苦荞黄酮、膳食纤维、硒元素，能促进细胞的恢复，改善糖耐量，对抗肾上腺素，激活糖尿病患者体内胰岛功能，促使正常产生胰岛素，具有延缓衰老和调节血糖作用。雁门清高苦荞粉以雁门苦荞为原料，采用先进的制粉工艺，精取苦荞精华，轻研细磨精细加工，真正做到“细粮的营养，粗粮的口味”，合理保留了雁门黑苦荞原有的天然品质，先进的技术，现代化生产与管理，确保每个产品的优质安全，营养丰富。”
[主料]
雁门清高有机纯苦荞粉：适量
小麦面粉：适量
[辅料]
肉末：适量
长茄子：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[荞麦肉馅千层饼的做法步骤]
1、雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1：4的比例混合；
2、加水，和成面团，醒面半小时；
3、长茄子切碎，锅中放少许油，将茄子加入适量盐翻炒一下；
4、肉末放姜、料酒、酱油、盐，拌匀，放入炒好的茄子丁中，搅匀备用；
5、面团一分为二，取一团擀成薄饼，抹上茄子肉馅，折叠起来，轻轻压扁成千层饼；
6、锅中放少许油，将千层饼放入，中火煎至两面金黄略焦，内陷熟了，即可出锅；
7、切块装盘，香香脆脆的荞麦肉馅千层饼就完成啦！
[小窍门]
雁门清高苦荞粉为真正的有机食品作物，是市面上少有的苦荞粉，而且属于纯苦荞粉，治病不如防病，药治不如食治，长期搭配苦荞粉制作食谱可达到降三高的作用，营养成分及药用价值远远高于其他谷物，被誉为“家庭膳食黄金搭档”，是我们日常生活中的主食之一。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜