毛芋烧肉
“ 立秋已过，可以贴秋膘了，这个时候新毛芋也上市，来份毛芋炖肉营养增补”
[主料]
夹心肉：适量
毛芋：适量
八角：适量
桂皮：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[毛芋烧肉的做法步骤]
1、夹心肉切小块
2、冷水下锅焯水
3、姜、蒜、花椒、桂皮、八角
4、锅中放油，小火煸香香料
5、放入肉块翻炒，加料酒、生抽、冰糖炒上色
6、加没过肉面的热水烧煮5分钟
7、毛芋去皮切滚刀块
8、放到锅中同煮，煮熟前5分钟放盐调味
9、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜