福鼎肉片
“ 福鼎名小吃享见面肉片。”
[主料]
猪后腿肉：适量
地瓜粉：适量
盐：适量
味精：适量
[辅料]
福鼎辣椒：适量
米醋：适量
胡椒粉：适量
香菜：适量
姜丝：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：高级
[福鼎肉片的做法步骤]
1、把猪后腿肉用绞肉机搅成泥状，与面粉的比例是1比0.7一起搅，加入盐 味精调味，准备下锅。（不过我感觉太麻烦了就到享见面买了肉片）。
2、下锅烧水，水煮沸，把肉片一块一块的下锅煮。
3、煮到肉片浮起来，煮熟。
4、放入调味料白胡椒 福鼎辣椒 米醋 香菜 姜丝  加入煮肉片的汤 搅一搅在放肉片进去， 一碗酸酸辣辣的福鼎肉片就完成了。
[小窍门]
猪后腿多加一点 肉味更叫香。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐