香辣鱼头
[主料]
胖鱼头：一个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
泡椒：适量
葱：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[香辣鱼头的做法步骤]
1、胖鱼头用盐和料酒先腌制半个小时。
2、配料:姜末、蒜末、泡椒粒、葱花。
3、锅中烧热油，将鱼头入锅煎。
4、煎至两面金黄，熟透。
5、装盘备用。
6、炒配料，将姜、蒜、泡椒爆香。
7、放入酱油和蚝油入味。
8、最后撒入葱花。
9、炒好的配料铲入鱼头表面，完成。香香辣辣超好吃，配点啤酒更棒！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜