快好知 kuaihz


香煎红鱼
“ 今天买菜碰巧看到海产小红鱼,买了一斤回来,撒点盐腌个1小时,用油煎至干身,食用时连骨头一起食用,既好吃又补钙。” [主料] 小红鱼:500克 盐:1匙 [辅料] 胡椒粉:少许 食用油:适量 口味:咸香 工艺:煎 耗时:廿分钟 难度:简单 [香煎红鱼的做法步骤] 11、斤小红鱼洗净去内脏。 2、撒入少许胡椒粉和1小匙的盐拌均,腌个1小时。不要下其他生抽和老抽哦。 3、上锅入适量油加热 4、将腌过的鱼,用厨房纸吸干水分,放入油锅,用中火煎至干身。 5、翻面继续煎至两面金黄色即可。 6、成品。(不吃鱼头可去掉) [小窍门] 小红鱼腌制时,不需要放任何酱油之类的东西,只需要放盐就可以,煎至鱼干身焦黄就可以。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜