酱香辣椒
“ 辣过瘾 超级解馋。”
[主料尖椒]
尖椒：适量
[辅料]
蒜：适量
花椒：适量
豆瓣酱：适量
老抽：适量
酱油：适量
生抽：适量
白糖：适量
料酒：适量
盐：适量
香油：适量
口味：原味
难度：未知
[酱香辣椒的做法步骤]
1、把尖椒切好 切成小圈⭕  (尖椒可以有红有绿 增加色彩 食欲更加 没拍切好的照片 红的绿的 好看的呢)。
2、拌料汁儿: 豆瓣酱 ＋料酒＋老抽＋生抽＋酱油＋糖 ＋醋。
3、备好花椒 (约10颗左右)蒜切碎 根据辣椒数量 选择适量蒜瓣 (我切了大约20根儿辣椒 用了4瓣大蒜)
4、锅里放油(油不要太少)烧热 放入花椒 蒜 ，倒入辣椒 翻炒 大火翻炒 (火候大 要不断翻)大约翻到辣椒都吸进油 煸炒到辣椒汁和油融到一起的时候，倒入 调好的 酱汁儿
5、最后煸炒到软软的样子 酱汁和辣椒融到一起的样子 关火 淋点儿香油 完成!
[小窍门]
锅里的油不要放的太少。 为了防止呛到喉咙 戴口罩。 火候大的时候一定要不停翻炒 因为里面加糖了 当油煸的少的时候 容易粘锅 糊巴。
真的超好吃的。多吃一个馒头。喜欢吃辣的，解馋啦！~~ 炒完的 酱辣椒 可以煮面条的时候放点 很香的。。
所属分类： 家常菜 自制酱料