瘦肉肠粉
“ 广式粉肠，广东这边最经典的早餐之一，小孩子老人特别喜欢，超级柔软可口。蒸出来的早餐营养、简单又健康。”
[主料]
肠粉专用粉：100g
清水：250g
瘦肉：40g
[辅料]
酱油：适量
花生油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[瘦肉肠粉的做法步骤]
1、超市可以买到肠粉专用粉，有配方。一般是鸡蛋肠粉，瘦肉肠粉，牛肉肠粉。
2100、g粉配250g清水，搅拌均匀备用。
3、蒸盘最好是材质薄，传热性好，不锈钢最好，备两个轮流替换使用，先刷上花生油。
4、用勺子打两勺粉浆，铺满盘底，放入一点瘦肉用筷子搅开。
5、放入煮开的沸水盖起来蒸4钟。
64、分钟后拿出来，用刮刀卷起来。
7、装盘，趁热淋上酱油，花生油就可以吃啦😄葱花一般可放可不放。
[小窍门]
1、、粉浆铺满盘底即可，尽量少，才容易蒸熟，熟后比较薄，口感好。
2、、不需要放盐，吃的时候淋酱油即可。
使用的厨具：蒸锅
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