凉拌豇豆
“ 重庆叫豇豆，胶东人叫菜豆，盛夏时节，凉拌上一盘，清爽又解暑，那真真是极好的”
[主料]
豇豆：一斤
[辅料]
蒜：半头
小苏打：少许
盐：少许
酱油：一小勺
辣椒油：一勺
花椒油：少许
麻油：少许
花椒面：少许
味精：少许
白糖：少许
口味：原味
难度：未知
[凉拌豇豆的做法步骤]
1、豇豆洗净切段，水开后倒入锅中，加少许盐和小苏打。放小苏打是为了保持豇豆的嫩绿。
2、煮断生。
3、用凉水冲洗干净 有凉白开冲洗更好。
4、沥水。
5、将酱油、辣椒油、麻油、花椒油、味精、白糖、花椒面、蒜米放入盆里，和匀即可，也可加入少许芝麻酱增香。
6、成品。
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