双芝奶酥脆饼干
“ 假期看似悠闲，但我觉得真心好多事儿好忙的节奏呢。打个比方吧咱就论厨房里的日常。孩子们约了同学家里玩，咱们备点小零食吧。如果孩子让同学会约出去小聚，咱得带点伴手吧。然后带孩子们出门走走看看，这小点心更是少不了。当然了咱为了图方便选择买也行，但是看到各种的添加成份，虽然都是可食用，但真心是心里过意不去。各种因素让我在这个假期不知不觉消灭了近二十斤的金龙鱼烘焙粉。
前不久的早餐及孩子点心是贝果，然后这段时间的出门小零食就是自制的饼干。什么巧克力风味，蔓越莓口感，芝麻芝士风味的，还有就是茶味饼点等都一一做过，可能巧可力风味及蔓越莓的大家都试过，那友友们可以试一下芝麻芝士风味的奶酥饼干。一份饼干配上自制的果茶，那味儿真是美翻了呢，关键呢还是营养及卫生还有甜度咱可以自己把关。”
[主料]
金龙鱼蛋糕粉：200克
谷类油：80克
芝士粉：2茶匙
鸡蛋：1个
白糖：80克
[辅料]
芝麻：50克（黑白）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[双芝奶酥脆饼干的做法步骤]
1、这款饼干的备料：金龙鱼原味蛋糕粉200克，谷类调和油80克，芝士粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖80克，黑白芝麻50克
2、将调和油与白糖混合在一起，用打蛋器打至糖化，因为是用白糖打发的时间有点长，朋友们也可以换成同等份糖粉。
3、然后将一个鸡蛋加入，不用分次，直接加一个就可以。
4、打至蛋糊微稠，而且色泽发白就可以。
5、将金龙鱼蛋糕粉称量好加至在油蛋糖糊里面。
6、再将芝士粉及白黑芝麻配在里面。
7、拌至无干粉状，如图这样子能抱团就可以，然后包一下入冰箱冷藏半小时左右。
8、将冷茂好的面团，摘分成大小相等的小面团，记得要搓圆哦
9、然后用叉子在表面压出纹理。在压纹理之前 就可以预热风炉，我是170度预热。
10、生坯压好之后如图状，这个时候风炉也预热的差不多了。
11、将压好的饼干生坯入风炉，170度烤制25分钟就可以。
12、就是这样子一份脆香微酥的芝麻芝士奶酥饼干就完成啦。
[小窍门]
在这里也多讲一下
一：面粉的选择要选用低筋粉，我用到的金龙鱼蛋糕粉就是比较高端的低筋粉。我身边的朋友现在都常囤，风味及口感都超棒。
二：如果你要换成黄油，那么就要用100克的黄油来调配才行。
三：糖的用量还可以再调整，我家不怎么喜欢，这个糖量我们都没得够甜了，但是收到的朋友又说还可以加大糖的用量，所以这个糖量咱来需 调整一下。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 零食