血浆鸭
“ 只因身边有个湖南妹子。”
[主料]
鸭子：2斤
子姜：2块
鸭血：一碗
[辅料]
青辣椒：4颗
小米椒：6颗
大蒜：半颗
豆瓣酱：1勺
生抽：3勺
老抽：2勺
料酒：2勺
白酒：1勺
蚝油：1勺
玉米油：适量
盐：适量
冰糖：2颗
口味：原味
难度：未知
[血浆鸭的做法步骤]
1、鸭肉洗净沥干水分备用。
2、鸭血是买鸭时送的，一小碗。
3、生姜大蒜切片，小米椒切段，青辣椒切丝备用。
4、烧锅热油。
5、放入子姜，大蒜，小米椒炒出香味。
6、倒入鸭肉。
7、炒至变色。
8、放生抽，老抽，蚝油，料酒，白酒，冰糖，盐，豆瓣酱翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟，期间翻两次。
9、放入青辣椒翻炒片刻。
10、倒入鸭血翻炒。
11、炒至鸭血变色。
12、装盘即可享受美味佳肴。
[小窍门]
用心做好就可。
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