一学就会的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱
“ 做法简单，孩子最爱的味道。”
[主料]
鸡蛋：10个
[辅料]
啤酒：1罐
[调料]
盐：2g
冰糖：15g
红糖：10g
老抽：1-2勺
生抽：1勺
桂皮：1块
八角：2个
香叶：2片
花椒：10粒
生姜：2片
口味：咸甜
工艺：卤
耗时：半小时
难度：简单
[乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋清洗干净，冷水下锅。
2、水开后煮12-15分钟。
3、立刻捞出来放凉水中浸泡，比较容易剥鸡蛋皮。
4、锅中放桂皮，八角，香叶，花椒，红糖，冰糖。
5、倒入一罐啤酒，加生抽老抽，鸡蛋去皮，在蛋白上划上几刀，便于入味。
6、中小火煮8-10分钟，根据口味酌情放盐，汤汁收一半关火，浸泡几个小时。
7、吃的时候带汤一起加热，汤汁收差不多就可以了。
8、这时候的鸡蛋非常入味，咸中带甜，大小朋友都爱的味道。
[小窍门]
1、.盐根据口味添加。
2、.汤汁不要一次收完，冰箱冷藏浸泡一夜更入味，第二天再收汁最好。
使用的厨具：煮锅
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