红烧豆腐丁
“ 简单的家常菜。方法特别的简单。很是下饭。”
[主料]
豆腐：一块
猪肉：一块
葱姜蒜：少许
[辅料]
淀粉：少许
豆瓣酱。：一匙
生抽：一匙
老抽。：少许
鸡精：少许
五香粉：半匙
口味：五香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧豆腐丁的做法步骤]
1、肥瘦相间的猪肉最好是五花肉剁成馅儿。加少许的淀粉把它抓均匀。
2、锅里放水，水开下入豆腐煮半分钟去掉豆腥味。
3、锅里放少许的油放肉馅葱姜蒜炒出油分。
4、放入郫县豆瓣酱均匀翻炒。
5、放入生抽，老抽，蚝油，继续翻炒。
6、放入少量的清水。水开后转小火。炖十分钟。
7、大火收汁放入鸡精。
8、根据个人的口味调5香粉。
[小窍门]
这道菜调料很简单，不要放过多的调料。豆瓣酱是很有味道的，所以不要放盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜