烧黄花鱼
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
姜：一块
金不换：适量
葱：适量
泡椒：2个
油：适量
酱油：适量
料酒：适量
鸡精：少许
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[烧黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹，可以更易煎熟和更加入味。
2、准备姜(老姜没了，用的是子姜)、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。
3、姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。
4、入锅煎，煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅。使用不粘锅可以忽略。
5、煎至两面金黄。
6、放入姜和泡椒炒香。
7、加入适量的水、料酒、酱油调味，将酱汁完全吸入鱼肉。
8、最后放入金不换、葱花、鸡精，拌匀出锅。
9、成品。肉质鲜嫩，非常下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜