绿豆包
“ 大热天的，来个绿豆包解解暑！”
[主料]
面粉：适量
绿豆：适量
[辅料]
泡打粉：适量
酵母粉：适量
调和油：适量
红糖：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[绿豆包的做法步骤]
1、这是正在发的面。过程如下：在案板上，把面粉和泡打粉混合，中间开窝。在窝中放入白糖和酵母，用温水把白糖和酵母化开，再和面粉混合揉成发酵面团，放在盆里，遮盖保鲜膜，进行发酵。
2、这是自制的绿豆沙。过程如下：把绿豆洗净，放在锅里，添水，煮烂，捞出以后，控干水分。锅上火，添油，油热，加入红糖和白糖，翻炒均匀以后，放绿豆，翻炒均匀，即可。
3、把发酵面团搓条下剂，把每个剂子擀成中间厚、四周薄的圆片，在圆片中心放入豆沙馅儿，包成柳叶形的包子。包好的豆包再醒发一下，就可上笼蒸制。
4、上笼蒸。
5、蒸好了。
[小窍门]
真正的豆沙是去皮的，我嫌麻烦，没去皮，心想：那皮也有营养呀！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 包子