叉烧肠粉
“ 肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、叉烧，猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。”
[主料]
叉烧：适量
大米粉：一碗
青菜：2根
长方形整盘：一个
[辅料]
水：2碗半
玉米油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[叉烧肠粉的做法步骤]
1、大米粉一碗，2碗半水搅拌均匀，叉烧切丁备用
2、长方形蒸盘刷一层薄薄的油
3、三勺大米糊倒入蒸盘内，大火烧开，蒸4分钟
4、撒入叉烧，从一边用刮刀卷起来。
5、大火将水烧开，加入一勺盐，青菜入锅煮熟捞出备用
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃