红烧带鱼
[主料]
带鱼：500g
[辅料]
生姜：2块
大蒜：半颗
芹菜：1颗
青蒜苗：1颗
小米椒：3颗
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：2勺
黑胡椒：适量
生粉：一盘
盐：适量
玉米油：适量
蚝油：2勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净备用。
2、备好腌制调料，黑胡椒，料酒，蚝油，生抽，生姜，盐。
3、放入调料后拌匀腌制15分钟。
4、生姜切丝，大蒜切末，小米椒切小段，青蒜芹菜切段。
5、备好生粉。
6、热锅放油，把腌制好的带鱼裹上生粉放入油锅煎至两面金黄。
7、然后夹出放盘里备用，把锅洗干净。
8、热锅热油放入切好的配料。
9、倒入腌料汁，加点老抽。
10、倒入一小碗水，放点盐烧开。
11、倒入煎好的带鱼煮2分钟。
12、把带鱼盛在盘子里，留下汤汁在锅里。
13、倒入备好的芹菜青蒜煮熟。
14、再把汤汁淋在带鱼上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐