新版沾片子
“ 沾片子是山西的一道美食，鲜嫩的蔬菜，搭配独特的蘸汁深受当地人的喜爱，沾片子常用的食材有长豆角、紫苏叶、紫甘蓝等，CUCU在这基础上进行了创新，用了苋菜叶，用苋菜叶包裹长豆角，形状像包饺子，而且营养丰富，“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换了” 美食get√快去试下吧！”
[主料]
苋菜：20片
豇豆角：适量
黄瓜：1根
紫甘蓝：半颗
西红柿：2个
鸡蛋：1个
面粉：150克左右
[辅料]
醋：3勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
盐：1勺
口味：酸咸
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[新版沾片子的做法步骤]
1、原料：苋菜、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、姜、蒜、生抽、醋、耗油、盐、糖
2、分别将豇豆、黄瓜切小段、苋菜切掉叶柄、紫甘蓝切片
3、在面粉中加入鸡蛋、水调和成粘稠的糊状
4、用豇豆段沾上面糊夹到苋菜里包好
5、用黄瓜段沾上面糊夹在两片紫甘蓝中间
6、卷好摆盘，上蒸锅蒸20分钟
7、调汁：依次放入2勺蒜泥、3勺醋、1勺生抽、1勺耗油、1勺糖搅拌均匀
8、西红柿切小块，锅中热油，放入葱花煸香，下西红柿，炒成番茄酱
[小窍门]
蘸汁可以根据自己的喜好，添加别的调味，但醋一定要用老陈醋，纯粮酿造6°的老陈醋没有防腐剂哦~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜