鲜黄花木耳拌粉丝
“ 黄花菜的学名是忘忧草（Hemerocallis citrina Baroni）又名金针菜、柠檬萱草，黄花菜，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。 黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。”
[主料]
粉丝：半把
木耳：40g
洋葱：40g
鲜黄花菜：10根
香菜：2根
[辅料]
小米辣：1个
青辣椒：1小块
大蒜：2瓣
白醋：2勺
香醋：1勺
味醂：1勺
盐：适量
香油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜黄花木耳拌粉丝的做法步骤]
1、泡发木耳焯水，过冷水。
2、鲜黄花菜择洗干净，开水下锅焯熟，过冷水，浸泡2小时。
3、半把粉丝用热水泡软。
4、粉丝控水，切两刀，短些好拌均。木耳切丝。黄花菜10根挤去水份。洋葱适量切丝。
5、香菜3根切小段。
6、小米辣切圈，一小块青辣椒切碎块，两瓣蒜切末。
7、碗中加入白醋2勺，香醋1勺，味醂1勺，盐适量，香油适量拌均。
8、将拌好的料汁浇在菜上，搅拌均匀。
9、快手又好吃的一道夏日爽口凉拌菜就做好了。
10、味道好极了。
[小窍门]
如果没有味醂，就加点糖。两者味道有些微差别。
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