干煸豆角
“ 一道简单美味的下饭菜!”
[主料]
豇豆：500g
精肉：80g
[辅料]
干辣椒：适量
蒜：3瓣
葱：少许
料酒：少许
生抽：2勺
老抽：1勺
盐：少许
蚝油：1勺
色拉油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干煸豆角的做法步骤]
1、精肉剁成末备用。
2、豇豆切6cm左右的长段。
3、干辣椒切段，葱，蒜剁成末备用。
4、起锅，多点油，七成油温下豇豆。
5、中小火煎炒，条件好的可以直接炸，表面起虎皮状即可。
6、豇豆捞出控油。
7、锅留少许底油，倒入葱，蒜，干辣椒爆出香味。
8、倒入肉末，少许料酒，翻炒至完全变白。
9、倒入豇豆，一勺耗油，一勺老抽，两勺生抽，少许盐调味，翻炒入味即可。
10、起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐