冬瓜排骨海参汤
“ 冬瓜排骨海参汤是一道羹汤，制作原料主要有海参、排骨、冬瓜等。冬瓜和排骨的搭配口味鲜香，汤清宜人，清热消暑，海参又是温补食品，三者合一，营养美味双管齐下。”
[主料]
晓芹即食海参：2头
冬瓜：200g
排骨：300g
[辅料]
姜片：2片
葱花：5g
[调料]
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[冬瓜排骨海参汤的做法步骤]
1、排骨洗净后，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分备用。
2、晓芹即食海参整根/切段，冬瓜去皮切块备用。
3、砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片和晓芹海参。
4、冬瓜煮熟后，加入适量盐、味精，撒上一把葱花即可。
使用的厨具：煮锅
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