红焖肘子 [主料] 猪前肘:1个 [辅料] 冰糖:1块 花椒:适量 香果:1个 辣椒:2个 姜:1块 葱:1颗 食用油:4匙 料酒:5匙 生抽:3匙 老抽:2匙 醋:1匙 盐:2匙 八角:适量 桂皮:适量 香叶:适量 小茴香籽:适量 陈皮:适量 肉蔻:适量 口味:原味 难度:未知 [红焖肘子的做法步骤] 1、猪肘去毛、刮净猪皮,划几刀,洗净,调料备好 2、锅内加水、料酒,放入猪肘煮沸后,转小火煮一下,冷水洗净 3、炒锅倒入食用油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化变红棕色微起小泡 4、放入猪肘,加入料酒、老抽上色均匀 5、电压力锅内放入上图所有调料,加入盐、料酒、生抽 6、放入猪肘,用炒糖色的锅向电压力锅内加水至基本没过猪肘 7、炖一小时,炖熟后焖一晚入味。 所属分类: 热菜 家常菜菜谱【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁金针菇牛肉卷简易版,美味不减鸡蛋沙拉汉堡白切五花肉孔雀开屏武昌鱼【番茄配方 】水晶樱花棒棒糖——沉寂在梦幻水晶般的童话世界【番茄配方】巧克力方块夹心—— 香甜微苦,奶油霜夹心饰面的小蛋糕佛罗伦斯薄片胡萝卜二豆豆浆红豆沙(少油版)麻辣火锅肉肉一族最爱的销魂饭:【台式卤肉饭】西红柿豆腐汤台湾烤肠面包有机菜花炒肉红焖猪蹄C妈私房之选——健康美味的茄汁虾仁意面鲜榨蜜桃汁蒙古族手扒羊肉紫薯小米营养粥海蒂白面包宝宝私房菜之秋梨膏饮品鸡蛋炒手捏菜C妈私房之选——健康美味的茄汁虾仁意面玫瑰腐乳鸡翅多味小餐包依然学烘焙---椰丝香蕉蛋糕醒酒护肝三花茶一场关于蓝色的梦【婚礼小蛋糕】