迷你香葱芝士火腿小方包
“ 奶油蛋糕之后剩下的奶油，
做个面包解决掉，
常规面包量，
只勉强填满这小方连模
味道还行。。。。”
[主料]
高筋粉：140克
奶粉：12克
细砂糖：20克
淡奶油：60克
蛋液：24克
盐：2克
酵母：2克
水：30克
黄油：5克
[辅料]
切达奶酪片：3片
无淀粉火腿：150克
[调料]
番茄酱：适量
沙拉酱：适量
香葱：少许
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[迷你香葱芝士火腿小方包的做法步骤]
1、面团：高筋面粉140克，奶粉12克，细砂糖20克，淡奶油60克，蛋液24克，盐2克，酵母2克，水30克，黄油5克。
2、馅料：切达奶酪片3片，无淀粉火腿150克，番茄酱适量，沙拉酱适量，香葱少许。
3、面团料除黄油外倒入面包机中搅拌。
4、揉出粗膜，加入黄油。
5、揉出手套膜。
6、揉好的面团滚圆，放入大碗，置温暖处发酵。
7、面团长至两倍大，戳洞检查不回缩不塌陷即可。
8、发酵好的面团按压排气，分割成12等分滚圆，盖保鲜膜密封松弛15分钟。
9、将芝士片切成4小块，火腿切成厚约2-3毫米的圆片，备用。
10、取一块面团擀开。
11、依次放上火腿和芝士片。
12、将对向两边向中间折叠。
13、另外两边也对向折叠，露出芝士。
14、放入模具中，封好保鲜膜，置温暖处最后发酵。
15、面团长大。
16、在面团上刷蛋液。
17、依次挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花。
18、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤15-20分钟。
19、表面金黄，出炉。
20、立即脱模，置晾架上晾至温热后食用。
[小窍门]
1、、水的用量需根据面粉酌情调整。
2、、烤制的温度和时间根据烤箱脾气调节。
3、、发酵与所处环境的温湿度相关。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐