小葱皮蛋拌豆腐
[主料]
豆腐：500g
皮蛋：两个
[辅料]
小葱：适量
生抽：一匙
小米辣：两个
蚝油：半匙
香油：一匙
盐：总用量两小勺
糖：半小勺
味精：半小勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[小葱皮蛋拌豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小块
2、皮蛋切小块，小葱切碎，小米辣切碎
3、起锅烧水，水里放一小勺盐，水开放入豆腐块焯水，煮三分钟捞出过凉水，豆腐凉透捞出控净水分备用
4、所有食材放入一个容器里（菜谱编辑，文字只能打成一行真是服气了，不小心给图删除了，没有了)
5、放入一小勺盐，半小勺糖，半小勺味精拌均
6、放入一匙生抽，半匙蚝油，一匙香油拌均
7、腌制一会儿，中间轻轻搅拌几次
8、成品
[小窍门]
尽量多搅拌，豆腐不容易拌均匀调味品
控制好力道，容易拌烂。。。。
使用的厨具：其他
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