一根黄瓜面
[主料]
高筋面粉：200克
黄瓜皮：适量
水：100克
盐：少许
油：适量
[辅料]
鸡蛋：一个
肉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[一根黄瓜面的做法步骤]
1、准备好黄瓜皮
2、放入料理机中加适量的水打成汁
3、黄瓜皮汁
4、准备好面粉
5、面粉中加一点点盐，倒入黄瓜皮汁
6、搅拌均匀
7、揉成光滑的面团
8、搓成一个不断的面条
9、盘中抹油，面条依次盘入盘中，中间不断，面上刷油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个晚上
10、第二天早上，拿出面条室温回温一下，起锅烧水，水开后，扯住面条的一端慢慢拉细面条入锅中
11、依次不断的拉成一根长面条入锅中，稍煮一会儿
12、捞出
13、过凉水
14、另起锅烧水，水冒小泡泡时，磕入一个鸡蛋，煮成荷包蛋
15、下切好的猪肉丝（肉丝提前用淀粉抓匀），稍煮
16、下面条
17、煮开，加盐、鸡精和耗油调味
18、起锅
19、开吃了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜