爆炒麻辣花甲
“ 爆炒麻辣花甲”
[主料]
花甲：1000g
[辅料]
姜：适量
蒜蓉：适量
小米椒：适量
小葱：适量
芹菜：适量
花椒：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[爆炒麻辣花甲的做法步骤]
1、花甲洗净放入锅中加清水和少量盐泡半个小时
2、姜蒜切碎备用
3、小米椒，大葱，青椒一根，洋葱少许，芹菜少许切成图妆备用
4、锅上油烧热
5、姜蒜放入，可再放入少许花椒粒，然后放入少量豆瓣酱，炒香后再放入刚才备好的小米椒，芹菜，洋葱等翻炒
6、待辅料熟后放入花甲，放适量盐巴，味精，生抽耗油翻炒出锅即可
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜