豆角焖面
“ 一转眼已经是夏季，总觉得时间飞逝 每天学校回来到家倒在沙发上不想动 又不想吃外卖，所以还是打起精神做一些自己爱吃的东西 今天分享的这个焖面建议你们试试 操作不难主要基本都会喜欢 配个水果或者蔬菜沙拉就ok。”
[主料]
豆角：一盘
面：适量
五花肉：一块
[辅料]
生抽：两勺
老抽：半勺
料酒：一勺
生姜：3g
大蒜：3g
干辣椒：4个
盐：适量
鸡粉：0.2g
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：高级
[豆角焖面的做法步骤]
1、选择新鲜的一点的豆角，撕去边缘的筋，一分为二的长段。
2、给你们看一张餐前准备，看出来都吃些什么菜了吗。
3、最好买这样的手工面条，一般菜市场会多一些，稍微粗一些的。
4、五花肉切小块待用。
5、碗里放入生抽，料酒，胡椒粉，少许食用油，淀粉，盐腌制一下。
6、可以加入一丢丢水，这样肉会嫩一些，别太多。
7、生姜切丝儿，大蒜切沫。
8、锅里上油，放入腌制好的五花肉扁炒至透明出油状态 小心油溅出来烫到哦。
9、接着加入切好的生姜大蒜沫继续炒出香味儿。
10、喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒。
11、两勺生抽，半勺老抽【你们根据实际情况来】。
12、一大勺料酒。
13、翻炒上色。
14、加入洗净的豆角。
15、翻炒三四分钟。
16、加入多一些的开水【漫过食材多一些】大火煮开以后转中小火继续煮大概十来分钟 记得舀出一大碗汤出来待用。
17、然后将面条平铺在锅里，豆角的上面继续用中小火焖煮 盖上锅盖 全程小火啊，主要就是靠水蒸汽把面条焖熟的哈，不然大火一下子汁儿收干就糊了。
18、每五分钟沿着锅边淋入一勺刚才舀出来的汤汁 所有汤汁分2-3次倒进去。
19、记得用筷子翻动下面条哦，不然下面的熟了上面的还是生的，这样可以受热均匀。
20、待汤汁差不多的时候加入适量盐，鸡粉 转大火收汁儿。
21、色香味俱全的焖面就做好啦，这个真的是超级好吃 有肉有蔬菜还有面 主要面条好入味儿的。
22、每次做这个都会吃撑，建议千万别晚上做 哈哈，那减肥是不可能的了。
23、辣炒圣子。
24、花蛤冬瓜汤。
25、老干妈炒土豆片。
26、人生的路上， 没有永远晴朗的天空，也没有永远平坦的路途。 一路上总有一些悲喜要品尝，总有一些苦乐要吞咽。 愿你历经世间风霜雪雨，遍尝生活苦辣酸甜， 仍觉得人生最好。 ​
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐