芹菜牛肉丝
“ 很简单的。家常小炒。”
[主料]
牛里脊肉：一块
嫩芹菜：一把
大蒜：4瓣
[辅料]
五香粉：半匙
色拉油：二匙
黄豆酱：一匙
生抽：半匙
玉米淀粉：一匙
口味：五香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜牛肉丝的做法步骤]
1、新鲜的牛里脊肉，顺着纹路切成丝。把芹菜梗和芹菜叶分别切好备。
2、加入。水淀粉以及色拉油腌制，用手拍打抓均匀。
3、锅里倒入色拉油，倒入牛肉丝滑，炒至变色起锅。
4、底留油，放入大蒜翻炒。
5、放入芹菜梗继续翻炒。
6、放入牛肉丝，快速翻炒半分钟。
7、放入黄豆酱，快速翻炒。在放点五香粉提香。
8、淋上生抽。倒入芹菜叶。翻炒均匀即可出锅。
9、快手美味的小炒做好了。
[小窍门]
牛肉是一定要吸足水分才会滑嫩。水淀粉我们多一点。调料要简单。
使用的厨具：不粘锅
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