网红仙豆糕
“ 好吃的仙豆糕，小朋友的最爱，没有芝士也能拉丝。”
[主料]
紫薯：适量（或红薯）
[辅料]
低粉：185g
全蛋液：75g
炼乳：20g（2勺）
玉米油：40g
糖：20g
QQ糖：13块
口味：奶香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[网红仙豆糕的做法步骤]
1、首先把适量的紫薯蒸熟，打成泥。加入炼乳，用红薯也是可以的，不过最好用紫薯，因为红薯会粘手，我就是用的红薯。
2、然后将蛋液，油，糖 ，过筛的低粉混合，柔成团。光滑为止。
3、手沾一点油，把面团搓成每个25克的圆球，盖上保鲜膜静止一小会。大概能有13个左右。
4、把紫薯泥和炼乳混合搓成每个20克的圆球。
5、最后一部啦，把紫薯泥里包入一颗QQ糖，在用面团捏扁，像饺子皮那样的圆形包入紫薯泥像包元宵，月饼那样包好，调整成正方形就可以啦。
6、平底锅刷一点油，小伙把六个面每一面都煎到微黄，我这个煎的有点黑了。这样就可以啦。
[小窍门]
一般用的都是芝士，芝士这个东西真的一般比较难买，我就用了QQ糖，加热以后也会有拉丝的效果，酸酸甜甜也很好吃。大家请参考，因为做的着急，没有拍照片，请见谅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 糕点 家常菜 下午茶