麻婆茄子
[主料]
茄子：310克
[辅料]
肉末：115克
麻婆豆腐调料：35克
清水：100毫升
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[麻婆茄子的做法步骤]
1、材料：茄子、肉末、麻婆豆腐调料
2、将麻婆豆腐调料拆开包装、搁入碗中。
3、加入清水。
4、调匀，待用。
5、在肉末中加适量的料酒。
6、拌匀，待用。
7、将茄子去蒂清洗一下。
8、放在案板上滚刀块。
9、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸软，捞出。
10、接着，锅内留适量的底油，下入肉末翻炒翻炒。
11、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
12、最后，加入调好的麻婆豆腐调料。
13、炒匀，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜