西红柿鸡蛋汤
“ 今天超市西红柿搞特价，买了好多回来，打算做个西红柿炒鸡蛋来做早餐。”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：1匙
韭菜：1把
葱末：适量
口味：原味
难度：未知
[西红柿鸡蛋汤的做法步骤]
1、所有材食材都准备好，西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。
2、洗好的西红柿切块，葱切末备用。
3、韭菜切段备用。
4、锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。
5、倒入切好的西红柿，小火炒出汤汁。
6、倒入适量水，盖上锅盖烧开。
7、锅内磕入2个鸡蛋，用铲子搅碎，煮开。
8、放入切好适量的盐搅拌均匀倒入切好的韭菜段煮至断生关火即可。
9、滴几滴香油搅拌均匀，简单好喝的西红柿鸡蛋汤就做了。
[小窍门]
1、:西红柿放在淡盐水浸泡是为了去除西红柿表面农药残留。
2、:在炒西红柿的时候可以加少量盐会让西红柿快速炒出汤汁，减少西红柿翻炒时间。
3、:家里没有香菜才用了韭菜，家里有香菜的要放香菜进去，味道比放韭菜好吃多了。
4、:出锅之后加几滴香油进去，用勺子搅拌均匀。
所属分类： 汤类 家常菜