菠萝咕咾肉
“ 菠萝上市的季节，不融错过这酸甜的菜”
[主料]
猪里脊肉：一块
菠萝：半个
洋葱：半个
红彩椒：半个
黄彩椒：半个
[辅料]
淀粉：适量
番茄酱：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
鸡蛋：一个
白糖：一勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、里脊肉切成拇指大小的块状
2、加入少许的盐和淀粉
3、抓匀，腌制半小时备用
4、加入少许胡椒粉，抓匀
5、打入一个鸡蛋，抓匀
6、菠萝切好用淡盐水浸泡后，沥干水分。洋葱彩椒改刀备用，准备好干淀粉
7、被鸡蛋液腌好的里脊肉抓出，裹上淀粉备用
8、放入油锅里，一个个炸透
9、捞出沥干油分
10、再次把肉块放入开中大火复炸一遍
11、炸到表面金黄即可捞出沥干油分备用
12、锅里放入适量油，温热后放入洋葱彩椒和菠萝丁，翻炒
13、放入番茄酱和白糖，继续翻炒
14、放入里脊肉块翻炒
15、翻炒均匀后，蔬菜块稍微有点出水，小火焖三分钟即可
16、汁水正好挂住肉块，起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜