香脆芙蓉虾
“ 到了吃虾季节，来盘香酥芙蓉虾。”
[主料]
基围虾：半斤
面粉：适量
面包糠：适量
鸡蛋：2只
[辅料]
番茄酱：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[香脆芙蓉虾的做法步骤]
1、去虾头，抽虾肠。
2、剥壳，留用最后一节虾壳。
3、剖开虾背。
4、蛋黄液、蛋白液分开。
5、准备好面粉，面包糠，蛋白液。
6、沾上蛋白液、面粉、蛋白液、面包糠。
7、起油锅倒入虾。
8、炸一遍定型。
9、捞出，待凉备用。
10、再次炸第二遍至金黄，捞出。
11、倒上番茄酱，开吃啦。
[小窍门]
炸好的虾要趁热吃，外酥里嫩。
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使用的厨具：炒锅
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