蚝油茼蒿拌鸡丝
“ 昨晚做了鸡丝凉面，还剩了一点鸡胸肉，就拿来与茼蒿拌一个凉菜。”
[主料]
鸡胸肉：60克
茼蒿：100克
[辅料]
葱：适量
干辣椒：2个
食用油：2勺
食盐：半勺
生抽：1勺
香醋：1勺
白砂糖：半勺
姜：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[蚝油茼蒿拌鸡丝的做法步骤]
1、准备食材：茼蒿一把，鸡胸肉一块，葱姜蒜末和干辣椒。
2、鸡胸肉切丝。
3、茼蒿切段在开水锅中焯烫捞出沥干水份。
4、起锅烧油。
5、倒入葱姜蒜末和干辣椒炒香，加入盐、生抽、蚝油，香醋调酱汁。
6、将鸡丝放入碗內，再放入茼蒿，淋上酱汁即可。
使用的厨具：平底锅
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