红烧猪蹄
“ 隔上一段时间儿子就特别想吃我做的猪蹄，哈哈，今就来一款：红烧猪蹄，软糯入味，满满的胶原蛋白吃起来。”
[主料]
猪蹄：两个
葱：适量
姜：适量
桂皮：适量
八角：适量
[辅料]
油：适量
料酒：适量
冰糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
水：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净处理干净。
2、切块放入姜片。
3、放入锅中焯水。
4、配料准备就绪。
5、炒锅入油放入冰糖炒糖色，倒入猪蹄翻炒。
6、放入桂皮，八角，葱姜，老抽上色生抽提味。
7、加入水抹过猪蹄，放料酒去腥，转入高压锅压三十分钟，时间不忙可直觉小火炖一个小时。
8、猪蹄熟后加盐调味，大火收汁。
9、美美的猪蹄出锅了。
10、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
如果时间允许尽量直接用锅炖，口感不一样哦！祝您愉快！
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐