排骨炖豆角
“ 排骨炖豆角，是我们东北非常有名的家常菜。”
[主料]
排骨：适量
豆角：适量
[调料]
葱：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[排骨炖豆角的做法步骤]
1、精排骨剁成小段，凉水下锅，放料酒超出血沫。
2、葱姜蒜切好备用，花椒八角桂皮，香叶，起锅烧油，油温七成热，加入白糖熬出糖色，加入排骨，炒制上色。
3、排骨炒制上色后，加入花椒八角桂皮，香叶，锅中加入清水，生抽，老抽，料酒，炖十五分钟，加入豆角，加适量的盐，鸡精！再加盖炖30分钟。
4、炖30分钟，出锅，味道鲜美，一道东北家常菜就做好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐