麻辣肥牛
[主料]
肥牛：200克
包菜：80克
粉丝：小许
香辣牛肉火锅底料：10克
麻椒：3克
花生油：小许
食盐：0.5克
鸡精：小许
清水：100克
[辅料]
小葱：小许
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣肥牛的做法步骤]
1、撕一块包菜
2、切丝
3、锅烧水
4、水开
5、放包菜焯水
6、变色捞出装盘
7、洗粉丝
8、粉丝放开水里焯熟
9、捞出粉丝
10、捞出粉丝放包菜上
11、取肥牛
12、放开水里焯水
13、煮开锅
14、过冷水冲洗浮末，备用
15、热锅冷油
16、油热放麻椒
17、放牛油熬的火锅底料
18、加清水100克
19、煮开锅放食盐
20、放鸡精
21、放肥牛
22、轻轻翻一下，煮开锅
23、切小葱末
24、肥牛捞出放蔬菜上，撒小葱末
25、浇上汤汁
26、整理一下
27、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜