猪肉包菜馅包子
“ 家里孩子们爱吃包子，蒸的个头不是很大，孩子拿着也方便，然后把面发的松软一点。孩子和大人都喜欢吃。”
[主料]
面粉：500g
包菜：200g
五花肉：500g
[辅料]
酵母：4g
[调料]
鸡精：5g
芝麻油：10ml
盐：10g
生抽：10ml
鸡蛋：1个
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉包菜馅包子的做法步骤]
1、猪肉剁成肉末。
2、猪肉馅中加入盐，油，花椒粉，蚝油，芝麻油，一个鸡蛋搅拌均匀。
3、包菜剁碎末。
4、把包菜倒入瘦肉中，搅拌均匀。
5、盆中倒入一千克金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉。
6、面粉中加入少许白砂糖酵母，温水活成光滑的面团。
7、面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
8、面团取出排气后切成大小等同的剂子，然后擀成包子皮。
9、拿一个包子皮上面加入适量馅儿，包成包子。
10、包好的包子，依次放入蒸锅中，再次醒发30分钟后开始蒸，上汽后中火蒸15分钟。
[小窍门]
面团或者稍微软一点，做出的包子会比较松软，好吃。
使用的厨具：蒸锅
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