排骨圆白菜炖冻豆腐
“ 这菜荤素搭配，菜比肉香，我家隔三差五做一次，孩子百吃不厌，每次做一大盆，汤汁都不剩，老人孩子都爱吃，尤其是小朋友就爱吃这一口，常常点餐。而且都是普通食材，物美价廉，营养丰富，做法简单，蔬菜中含有粗纤维，清肠又刮油，尤其是里边的冻豆腐，吸足了排骨的汤汁，炖上一锅，解馋又解腻，常吃不但能提高免疫力，补钙燃脂，还有美容养颜的功效。”
[主料]
猪排骨：适量
冻豆腐：10小块
圆白菜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒粒：适量
八角：1个
香叶：1片
葱：适量
姜：适量
五香粉：适量
生抽：适量
蘑菇粉：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[排骨圆白菜炖冻豆腐的做法步骤]
1、猪排骨洗净，过水焯一下，捞出加入适量的花椒粒、八角、香叶、葱、姜等调味料和适量的水放入压力锅，设置煮肉档启动电源，自动完成，取出煮好的排骨备用
2、冻豆腐取出来解冻，这是1元钱的冻豆腐10小块
3、圆白菜摘洗干净，过水焯一下，过冷水切成宽条
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入圆白菜、排骨翻炒
5、加入适量的水放入炖锅，大火烧开，小火炖熟
6、喜欢辣味的可以放入两个干红椒，大火收汁，不要完全收掉汤汁，汤汁泡饭特别好吃，加入盐、生抽、蘑菇粉调味，没有蘑菇粉可以不加，也非常好吃
7、出锅，美味大炖菜端上餐桌。
[小窍门]
1、、排骨一次可以多煮一些，用来炖菜红烧都很方便。
2、、圆白菜不要煮的太烂，否则口感不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜