鲜鱼汤
[主料]
草鱼：一条
鸡蛋：两只
[辅料]
大葱：一段
生姜：适量
大蒜：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
八角：2个
桂皮：2块
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[鲜鱼汤的做法步骤]
1、生姜，大葱洗净切一下，大蒜去皮洗好。
2、鱼去麟去腮处理干净，在鱼身上划几刀。
3、鱼肚子里的鱼子和鱼泡留下其他的扔掉。
4、锅中放油烧热，加葱姜蒜爆香。
5、放入八角，桂皮和处理好的鱼，加水煮25分钟。
6、打入两只鸡蛋，放入鱼子鱼泡继续煮15分钟这时鱼汤已经变白了放盐，鸡精调味即可。
[小窍门]
鱼汤煮足40分钟会很鲜美，时间不够味道会大不一样。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜